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A espuma e a água preta é a porcaria toda daquele momento deitada fora, a água ainda vai escurecer um bocado.
A medida de 2 litros, é aqueles fervedores de leite de 1 lt.
A meia é uma boa solução, mas os oregãos é só depois dos caracois estarem cozidos, e por meia hora para tomar de gosto.
Cumpts
Amigo a espuma é natural e "água preta" só se forem mal lavados.. sim os oregãos são a última coisa a adicionar, estando cerca de 5 minutos com o lume acesso, e depois fica a "apurar" pelo menos meia hora. Os mesmo caracóis uma hora depois ainda estão mais apetitosos!
A meia, como descrevi, é só para quem não gosta do contacto com os oregãos...
Nos por aqui a medida é em kg. Colocas os caracóis que tens na panela e vão ao lume submersos em água (dois, três dedos acima destes).