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Apesar da versão amarela e adocicada começar a aparecer mais durante o período da Páscoa, a versão estaladiça e tradicional de regueifa é consumida durante todo o ano, sobretudo no norte e centro de Portugal.
Consegue encontrar facilmente este tipo de pão em rosca em diversas confeitarias do norte, mas se quer comer uma boa regueifa quentinha este fim de semana, o melhor é fazer esta receita do blog Receitas da Mamã em casa.
Ingredientes
500 ml de água morna
20 g de fermento fresco
700 g de farinha de trigo
10 g de sal
30 ml de azeite
10 g de açúcar
Modo de preparação
1 . Dissolva o fermento e o açúcar na água morna.
2 . Junte a farinha e o sal numa taça grande.
3 . Adicione o azeite e a mistura de fermento.
4 . Amasse até obter uma massa homogénea e elástica.
5 . Deixe a massa repousar tapada durante 1 hora até dobrar de volume.
6 . Modele a massa em forma de regueifa e coloque-a num tabuleiro.
7 . Deixe-a levedar por mais 30 minutos.
8 . Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar.
9 . Retire, deixe arrefecer e sirva.
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