Informação Hoje o almoço é arroz de pato. Experimente esta receita com basmati

[Lordelo]

Sem ideias do que vai fazer hoje para o almoço? Sugerimos-lhe um tradicional - mas sempre acertado - arroz de pato. Esta receita, que se prepara em 25 minutos e dá para quatro pessoas, é do blogue The Healthy Sins.

Arroz de pato - receita do blogue The Healthy Sins​

Ingredientes:


350 g de arroz basmati
800 g peito de pato
1/2 chouriço
100 g de bacon
2 laranjas
1 cenoura
2 cebolas
4 dentes de alho
1 folhas de louro
100 ml de azeite
Pimenta em grão q.b.
Sal q.b.


Modo de preparação:


1. Corte o peito de pato em pedaços. Leve ao lume um tacho grande com água, 1 cebola cortada em quartos, a cenoura descascada e cortada em cubos, 2 dentes de alho inteiros, 1 folha de louro e grãos de pimenta. Deixe levantar fervura, junte o pato, o bacon e o chouriço e deixe cozer, até o pato ficar macio.


2. Retire o pato, o chouriço e o bacon do tacho e deixe arrefecer. Limpe o pato de pele e desfie-o. Coe o caldo da cozedura, deite novamente no tacho e leve ao lume até ferver.


3. Descasque e pique finamente os restantes alhos e cebola. Deite num tacho, junte a raspa da casca de 1 laranja, e o azeite, leve ao lume e deixe alourar. Adicione depois o arroz, envolva e acrescente o caldo da cozedura do pato. Retifique os temperos de sal e pimenta, mexa, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos, em lume muito brando.


4. Quando retirar o tacho do lume, regue com o sumo da restante laranja, mexa com um garfo e retifique novamente os temperos. Por fim, envolva o pato desfiado, deite o arroz de pato num tabuleiro e alise. Disponha por cima do arroz de pato o chouriço cortado em rodelas, o bacon em fatias e a cenoura em pedaços. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, até que fique coradinho ou apenas até aquecer.

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