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Em alguns países, a terça-feira gorda - ou terça-feira de Carnaval - é celebrada com o consumo de panquecas. Tendo isto em conta e a propósito da data sugerimos três receitas de panquecas que poderá fazer. Tome nota!
Massa de Panquecas Americanas Simples do chef Chakall
Ingredientes:
1 copo de leite
1 copo de farinha
1 ovo
1 c. sopa de manteiga derretida
1 c. de chá de açúcar
Sal q.b.
Modo de preparação:
Deite todos os ingredientes para dentro de uma taça e misture muito bem com a ajuda de uma vara de arames até obter uma massa lisa, sem grumos.
Arranha-céus de Panquecas de Joana Barrios
Ingredientes:
2 ovos
200 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar
300 g de buttermilk (se não encontrar, junte 300 ml de leite com 3 colheres de sopa de sumo de limão, deixe repousar durante, pelo menos, 10 minutos e está pronto)
40 g de manteiga
1 colher de chá de aroma de baunilha (opcional)
Manteiga para untar a frigideira de cada vez que cozinhar uma panqueca
Sal q.b.
Morangos q.b.
Mirtilos q.b.
Framboesas q.b.
Requeijão q.b.
Mel q.b.
Modo de preparação:
1. Comece por bater 2 ovos numa taça à qual adiciona 2 colheres de açúcar. Junte um pouquinho de aroma de baunilha. Continue a bater enquanto vai adicionando a farinha.
2. Junte o buttermilk e a manteiga.
3. Continue a bater e junte o fermento em pó.
4. Aqueça uma frigideira anti-aderente, untada com uma noz de manteiga e comece a fazer as nossas panquecas. Vire as panquecas quando tiverem bolinhas e se soltarem do fundo. Vá repetindo a operação, com alguma paciência, em lume médio ou brando, até se esgotarem os ingredientes.
5. Guarneça a torre de panquecas com morangos, mirtilos, framboesas mel e requeijão.
Panquecas - Receita do Pingo Doce
Ingredientes:
150 g
farinha
50 g
açúcar
1 c. de chá
fermento em pó
½ c. de chá
sal
1 unid.
ovo M
200 ml
leite meio-gordo
2 c. de sopa
manteiga (para untar)
Modo de preparação:
1. Numa taça, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o ovo e o leite. Bata bem com uma vara de arames para que fique sem grumos.
2. Numa frigideira antiaderente e em lume brando, derreta a manteiga. Verta uma colher de sopa de massa na frigideira e espalhe ligeiramente a massa.
3. Quando a parte de cima da panqueca começar a ficar com pequenas bolhas, pode virá-la com a ajuda de uma espátula. Repita o processo até acabar a massa, adicionando sempre que necessário manteiga na frigideira.
4. Sirva as panquecas acabadas de fazer com mel e frutos vermelhos.
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