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'Arroz doce da minha mãe' é o nome da receita de Filipa Gomes que promete deliciar os mais gulosos. E porquê esperar até ao Natal para comer esta iguaria apreciada por tantos? Experimente a receita do rosto do canal 24 Kitchen, só precisando de para isso seguir sete passos. Ei-la:
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz carolino ou arbóreo
- 2 chávenas de água
- Casca de 1 limão e 1/2
- 2 paus de canela
- 3 chávenas de leite gordo
- 1 chávena de açúcar
- 2 c. sopa de manteiga
- 3 ovos + 3 gemas
- Sal q.b.
Modo de preparação:
1. Coloque o arroz numa panela com a água quente, os paus de canela e a casca de limão.
2. Deixe levantar fervura, depois tape e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, até a água estar praticamente evaporada.
3. Junte o leite gordo e o açúcar. Vá mexendo enquanto cozinha, por cerca de 30 minutos.
4. Depois do arroz cozido, bata os ovos com as gemas, junte um pouco do arroz da panela e mexa.
5. Verta os ovos para a panela, fora do lume ou com o lume no mínimo, mexendo sempre.
6. Acrescente a manteiga, uma pitada de sal e mexa bem até a manteiga derreter e ver a primeira bolinha à superfície.
7. Descarte os paus de canela e a casca de limão e serva polvilhado com canela.
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