Informação Como cozer camarão congelado: Aponte estes truques úteis

[Lordelo]

Se o bacalhau é rei do Natal, o camarão leva o trono na passagem de ano. Esta é uma iguaria muito apreciada em Portugal, sendo que para além de deliciosa, a sua confeção é também bastante simples. Poderá comprar o camarão fresco, que normalmente já vem cozido, ou o camarão congelado.

Como cozinhar camarão congelado?​

Conforme realça o website do Continente, apesar de congelado, este tipo de camarão é igualmente delicioso.


É aconselhado a que descongele anteriormente no frigorífico durante 24 horas. Uma vez que o camarão vai soltar muita água, coloque-o numa taça funda, para não ficar com as prateleiras encharcadas.


Encontrará receitas que dizem que poderá cozinhar o camarão sem o descongelar. Isto é possível e não há problema. O único senão é que a água demorará um pouco mais a ferver.

Como cozer camarão congelado: a receita tradicional​

Se optou por comprar camarão congelado, então poderá experimentar uma receita mais tradicional. Esta é do chef Gonçalo Costa do Pingo Doce.


1. Para cozer camarão, passe o camarão congelado por água e coloque-o num tacho largo com água a ferver com sal marinho, rodelas de ½ limão e uma malagueta pequena. Coza o camarão dois a três minutos.


2. O camarão está cozido quando apresentar uma forma enrolada sobre si próprio, começar a ganhar uma cor alaranjada e formar uma ligeira espuma laranja à superfície da água.


3. Escorra o camarão e coloque-o numa taça com gelo para parar o processo de cozedura. Salpique com flor de sal. Aguarde alguns minutos para que o camarão absorva o sal.


4. Retire o camarão e sirva com o restante ½ limão cortado em gomos. Se gosta de sabores mais intensos, acompanhe o camarão com maionese caseira.


Nota: poderá adicionar cascas de cebola na água da cozedura para adicionar um aroma diferente.

E o camarão já cozido?​

Se, porventura, optou pelo camarão já cozido, então não precisa de se preocupar. Basta colocá-lo numa travessa com uma rodela de limão. No entanto, se quiser dar um toque extra, pode salteá-lo numa frigideira com alho, azeite e um picante.


Ao lado coloque um molho de maionese ou cocktail. Fique com uma receita que demora cinco minutos a fazer.


Molho de cocktail do Petit Chef


Ingredientes:


1 colher de (chá) vinho do Porto seco ou Whisky
2 colher de (sopa de natas
sal
25 g de ketchup
80 g de maionese
pimenta preta moída q.b.


Modo de preparação:


1. Junte a maionese, o ketchup, as natas, o vinho do porto seco, o sal e a pimenta.


2. Misture tudo muito bem, mas sem bater e está pronto a ser utilizado.

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