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Com esta receita de pimentos padrón vai finalmente conseguir usar o molho de jalapenos que tem guardado há algum tempo.
Este prato é ideal para umas entradas de um jantar de amigos que gostem de picante, mas atenção às quantidades!
Estes pimentos padrón apesar de serem salteados, também podem ter outro empratamento.
Em alternativa, pode abrir os pimentos e recheá-los com o molho picante e o bacon caramelizado. Vai certamente deliciar-se de igual forma.
Ingredientes
3 porções
250 pimentos padrón
Fio de azeite
3 dentes de alho picados
3 folhas de hortelã picadas
100 gramas de bacon em tiras finas
Pitada sal
1 colher de sopa molho de soja
1 colher de chá de açúcar
Pitada de pimenta preta
1/2 copo cerveja
Molho jalapeno
1 limão grande
Modo de preparação
1 - Numa frigideira antiaderente comece por colocar o azeite, o alho e deixar aquecer bem. Junte as tiras de bacon e mexa bem. Mantenha em lume médio.
2 - Pique os pimentos padrón e junte à frigideira, mexa bem e adicione os temperos, o sal, o açúcar e a pimenta. Aumente a temperatura e deixe saltear os pimentos padrón.
3 - Junte aos pimentos a hortelã picada, a cerveja e o molho de soja.
4 - Cozinhe até a cerveja evaporar.
5 - Desligue o fogão, esprema o sumo de um limão e junte o molho jalapeno. Mexa bem e serva de imediato.
Também é provável que desapareça do prato de imediato.
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