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Nas suas redes sociais, partilhou a versão que comeu, que juntava frango. Se este festejo do craque português lhe abriu o apetite, nada melhor do que meter as mãos na massa, ou melhor, no arroz. Veja as três receitas que temos para si.
Paella express
A revista Taste chama-lhe paella. Trata-se de uma versão rápido do típico prato espanhol.
Ingredientes:
400 gramas de frango
1 colher de sopa de temperos à escolha
300 gramas de arroz já cozido
300 gramas de vegetais congelados.
Modo de preparação:
1- Comece por saltear os legumes. Reserve. Junte o frango e cozinhe bem. Acrescente os legumes, o arroz e o tempero. Deixe por mais uns minutos e está pronto a servir.
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Paella no micro-ondas
Mais uma versão alternativa. Esta é do website BBC Good Food.
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados ou ralados
700 ml de caldo de galinha
1 pitada de açafrão (opcional)
½ colher de sopa de paprica
300g de arroz para paella
200g de frango cortado em fatias finas
200g de chouriço picado
150 g de ervilhas congeladas
½ limão, espremido, e fatias para servir
1 pequena mão-cheia de salsa picada
Modo de preparação:
1- Coloque o azeite, a cebola, o alho e uma pitada de sal num prato grande para micro-ondas, misture bem e aqueça em potência alta durante três minutos. Entretanto, misture o caldo de galinha e o açafrão numa tigela e deixe em infusão durante alguns minutos.
2- Misture a paprica, o arroz, o frango e o chouriço nas cebolas e no alho, depois deite o caldo de galinha e o açafrão e tempere bem. Tape e coloque no micro-ondas para cozinhar durante 15 minutos. Mexa, tape e deixe cozinhar durante mais cinco minutos.
3- Destape, tendo cuidado com o vapor, e junte as ervilhas congeladas e mais 100 ml de água se estiver a ficar um pouco seco. Cozinhe, sem tampa, durante três minutos antes de regar com sumo de limão e espalhar a salsa. Sirva com rodelas de limão para espremer por cima.
Paella mista
Esta versão mais tradicional é de Filipa Gomes e divulgada no site de culinária 24Kitchen.
Ingredientes:
qb Azeite
4 Pernas de frango cortadas em pedaços
3 Entremeadas grossas
10 Rodelas de lula
1 Linguiça
1 Cebola
0.5 Pimento Vermelho
0.5 Pimento Amarelo
0.5 Pimentos Verde
5 dentes de Alho
2 Tomates em calda
1 Copo de Vinho Branco
2 chávenas Arroz bomba
6 chávenas Caldo de Camarão
1 c. sopa Açafrão das índias
0.5 chávena Ervilhas Congeladas
150 gr miolo de ameijoa
6 Camarões tamanho 30/40
150 gr bivalves sem concha
5 Mexilhões
qb Sal e Pimenta
Tiras de pimento para decorar
Modo de preparação:
1- Numa taça junte pedaços de pernas de frango, entremeada e lulas, e tempere com sal. Aqueça depois um fio de azeite numa frigideira, e frite tudo, enquanto corta uma linguiça às rodelas e acrescenta às carnes.
2- Entretanto, pique 1 cebola. Reserve depois as carnes numa taça, e introduza a cebola na frigideira. Corte também 3 pimentos em tiras, pique dentes de alho e 2 tomates em calda, e adicione tudo ao refogado. Refresque com 1 copo de vinho branco, junte meia chávena de ervilhas e 150 gramas de miolo de amêijoa, tempere com pimenta preta, pimenta de caiena e sal, e deixe cozinhar até o álcool evaporar.
3- Depois disso, adicione 2 chávenas de arroz bomba cru, 5 chávenas de caldo de marisco, as carnes previamente fritas, e 1 colher de sopa de açafrão das Índias, e aguarde cerca de 10 minutos. A 5 minutos do fim, acrescente o camarão, o mexilhão e mais algumas tiras de pimento.
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