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Este cheesecake é uma receita prática e saborosa para surpreender toda a família. Com apenas três ingredientes, o cheesecake de Ana Maria Braga à Receitas Globo promete deixá-lo com água na boca.
Ingredientes
5 ovos (5 claras e 5 gemas separadas)
200 gramas de chocolate branco triturado
200 gramas de queijo creme
Modo de preparação
1 - Comece por colocar as cinco claras numa tigela e leve ao frigorífico durante aproximadamente 20 minutos.
2 - Numa panela, derreta em banho-maria as 200 gramas de chocolate branco triturado. Retire do lume, junte as 200 gramas do queijo creme e misture.
3 - Adicione as gemas e misture bem.
4 - Retire as claras do frigorífico e bata-as bem até ficarem no "ponto de neve".
5 - Desligue a batedeira e misture delicadamente com uma colher, a mistura do queijo creme.
6 - Forre o fundo de uma assadeira, de 20 centímetros de diâmetro por 7 centímetros de altura, com um disco de papel vegetal, a lateral com uma tira de papel vegetal também mais com 3 centímetros de altura acima da borda de 10 centímetros, untado.
7 - Coloque a mistura de queijo creme e leve para assar num forno pré-aquecido a 170 graus em banho-maria durante 20 minutos.
8 - Após esse tempo, abaixe a temperatura para 150 graus e deixe durante mais 20 minutos.
9 - Desligue o forno e, sem abrir a porta, deixe o cheesecake lá dentro por mais 20 minutos.
10 - Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Desenforme, sirva e delicie-se!
Pode adicionar o topping que preferir. Para contrastar com o chocolate doce, pode optar por uma geleia de frutos vermelhos ou alguma compota mais ácida, como uma de limão.
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