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Este domingo vai ficar em casa e convidou a família para almoçar? Se ainda não tinha ideia do que fazer, nada como uma feijoada de choco. É simples e uma ótima opção para dias mais frios.
Chame todos para a mesa que em pouco tempo está pronta a servir. Veja estas três receitas muito saborosas.
Feijoada de choco da nutricionista Bárbara Oliveira
A nutricionista Bárbara Oliveira ensina a fazer este clássico prato que todos vão gostar lá em casa.
Ingredientes:
500 g de choco limpo
½ cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
200 ml de polpa de tomate
1 curgete
500 g de feijão branco cozido
1 molho de salsa
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Comece por picar a cebola e o alho.
2- Coloque a refogar com um fio de azeite.
3- Enquanto isso, corte a curgete com casca aos cubos pequenos. Quando a curgete começar a alourar, junte a curgete à preparação.
4- Deixe cozinhar uns cinco minutos e junte a polpa de tomate.
5- Tempere com a pimenta e o molho de salsa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos com a frigideira tapada.
6- Depois, junte o feijão cozido e o choco limpo inteiro e previamente descongelado.
7- Tape novamente e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Feijoada de choco da Vaqueiro
O website da Vaqueiro sugere este prato bem simples e muito saboroso.
Ingredientes:
500 g de feijão branco ou manteiga
3 cebolas
sal
3 dentes de alho
1,5dl de manteiga líquida
½ linguiça
1 malagueta de piripiri
1 kg de choco em tiras
0,5 dl de vinho branco
2 dl de polpa de tomate
salsa
Modo de preparação:
1- Ponha o feijão de molho em água fria de um dia para o outro. Escorra o feijão, coloque-o na panela de pressão e junte água de modo a ultrapassar em 2 dedos a altura do feijão. Junte 1 cebola, descascada e cortada em pedaços e tempere com sal. tape a panela e leve a cozer durante cerca de 40 minutos, após levantar pressão. Entretanto, descasque e pique finamente as restantes cebolas e os dentes de alho e leve a alourar numa panela com a linguiça cortada em rodelinhas, e a manteiga líquida.
2- Adicione a malagueta de piripiri esfarelada e introduza as tiras de choco, bem escorridas. Deixe o choco estufar, tapado, sobre lume muito brando durante cerca de 10 minutos. Vá borrifando com o vinho branco para que não seque demasiado. Junte o feijão já cozido e parte do caldo em que cozeu. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos e depois adicione a polpa de tomate. Deixe ferver até apurar e o choco estar macio. Rectifique o sal se for necessário.
Feijoada de choco do Sabor Intenso
Mais uma sugestão bem simples para fazer em casa. Esta é do website Sabor Intenso.
Ingredientes:
500g de feijão branco seco demolhado em água fria de um dia para o outro
1 kg de choco limpo cortado em pedaços
12 camarões
5 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro cortada ao meio
100g de chouriço de carne cortado em cubinhos
2 tomates maduros sem pele cortados em cubinhos
1 malagueta cortada ao meio
5 colheres de sopa de polpa de tomate
250 ml de vinho branco
1 cubo de caldo de peixe
2 cenouras grandes cortadas em cubinhos
Folhinhas de coentros
Sal q.b.
Modo de preparação:
1- Coloque o feijão escorrido numa panela de pressão. Adicione 1800 ml de água.
Tempere com sal. Feche a panela e, depois de começar a ferver, deixe cozer durante 20 minutos. Caso utilize uma panela normal deixe cozer o dobro do tempo.
2- Entretanto, num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar. Adicione o chouriço e a malagueta. Deixe o chouriço fritar um pouco. Junte o tomate e deixe refogar tudo muito bem.
3- Adicione o choco. Tempere com sal. Junte a cenoura, a polpa de tomate, o cubo de caldo de peixe e o vinho branco. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio, aproximadamente 20 minutos. Quando o choco estiver tenrinho, junte o feijão, o camarão e um pouco de água de cozer o feijão. Mexa, tape e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos, até que o camarão fique cozido e o molho fique apurado.
4- Por fim, junte a folhinhas de coentros.
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