Risoto de alheira para o jantar? Sim!

[Lordelo]

Para o jantar, prepare um irresistível risoto de alheira. A receita é do Continente:

Ingredientes
150 g de cebola
1 dente de alho
45 g de azeite
300 g de arroz-arbório (para risoto)
100 g de vinho branco
1 alheira
700 g água
1 caldo de carne
sal q.b. (opcional)
pimenta q.b.
30 g de manteiga
50 g de queijo parmesão ralado

Preparação
Coloque no copo a cebola aos pedaços e o dente de alho e pressione a Função Triturar (Y1: Lâmina de corte + 7 seg. na vel. 5). Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
Junte o azeite e programe 5 minutos a 120ºc na velocidade 1 (Y1: Lâmina de corte + 6 min. a 100ºc na vel. 1).
Adicione o arroz e o vinho e regule 5 minutos a 120ºc na velocidade 1 na Rotação Inversa (Y1: Lâmina de mistura + 6 min.a 100ºc na vel. 1).
Acrescente a alheira, sem pele e desfeita em pedaços, e programe 1 minuto a 100ºc na velocidade 1 na Rotação Inversa (Y1: Lâmina de mistura + 1 min. a 100ºc na vel. 1). Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
Junte a água, o caldo de carne, sal (só se necessário, porque o caldo já é muito salgado) e pimenta a gosto e regule 15 minutos a 100ºc na velocidade 2 na Rotação Inversa (Y1: Lâmina de mistura + 15 min. a 100ºc na vel. 1). A meio da cozedura, retire a tampa e mexa com a espátula até ao fundo do copo para soltar o arroz que se pode ter depositado debaixo da lâmina.
Junte a manteiga e o queijo ralado e envolva 2 minutos a 100ºc na velocidade 2 na Rotação Inversa (Y1: Lâmina de mistura + 2 min. a 100ºc na vel. 1-2).
Sirva o risoto de imediato.

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