O pato é considerado carne vermelha? Toda a verdade

[Lordelo]

A carne de pato é uma fonte de proteínas e de várias vitaminas e minerais. É especialmente versátil em pratos de origem asiática, mas também bastante apreciada pelos portugueses, no tradicional arroz de pato. Mas será que o pato é considerado carne vermelha ou branca?

A ciência e a culinária discordam. Segundo a healthline, o pato é cientificamente considerado uma carne branca devido ao seu teor de mioglobina e classificação como ave.

Ainda assim, como é de cor mais escura do que carnes brancas como o frango e o peru, pode ser considerado uma carne vermelha pelos padrões culinários.

Independentemente da sa classificação, o pato é uma opção de carne saudável que pode ser incluída numa alimentação equilibrada.

IN:NM