Guarde sempre os restos de pão assim (faz toda a diferença)

[Lordelo]

Para evitar o desperdício, especialmente na cozinha, ajuda (e muito) colocar em prática alguns truques, muito simples. Precisa de exemplos? De acordo com Sophie Carey da Matthews Cotswold Flour, citada no Mirror, consegue armazenar (corretamente) os restos de pão no congelador.






Tendo isto em conta, recomenda que antes de colocar o pão no congelador deve embrulhá-lo, no mínimo duas vezes, em película aderente e, mais tarde, colocar uma folha de papel de alumínio no exterior.





Parece algo muito complexo, mas faz toda a diferença, afirma Sophie Carey. Quando lhe apetecer o pão, retire do congelador e deixe no balcão ao longo de 10 minutos, mais ou menos. Depois, humedeça-o com uma quantidade mínima de água e coloque-o no forno, a 180ºC e aqueça-o durante apenas 10 minutos. Isto faz com que "o pão tenha um sabor tão fresco como no dia em que o comprou", acrescenta.


Explica ainda que nunca deve guardar o pão no frigorífico "embora a temperatura mais fria do frigorífico abrande o crescimento do bolor, as condições de refrigeração aceleram o endurecimento de um pão, tornando-o não comestível muito mais cedo", explica. "Isto deve-se ao facto de o amido presente no pão voltar a cristalizar" quando arrefece.

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