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É natural que uma alergia alimentar possa ocorrer com qualquer alimento. Mas há uns mais propícios que outros.
As reações alérgicas são respostas dadas pelo nosso sistema imunitário face a uma ameaça à nossa saúde e ocorrem em apenas alguns minutos ou até duas horas após a ingestão, por inalação ou até contacto da pele com o alimento.
Assim, se verificar uma erupção cutânea, comichão, olhos lacrimejantes, espirros, inchaço dos lábios, língua ou garganta, dirija-se às urgências. Os casos mais graves podem ser fatais e manifestam-se pela anafilaxia (dificuldade respiratória).
De acordo com o site da CUF, estes são os alimentos que representam 90% das situações de alergia:
Leite
Ovo
Marisco
Peixe
Amendoim e frutos secos
Cereais com glúten: trigo, centeio, cevada
Soja
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