Este pudim de batata doce é para comer colher atrás de colher

[Lordelo]

Adeus, pudim de ovos. Depois de provar esta versão do portal Delish não vai querer outra coisa. Faz-se em poucos minutos e com ingredientes muito fáceis de encontrar. O melhor de tudo é que vai sujar apenas o liquidificador.









Ingredientes:
2 chávenas de batata doce cortada aos cubos
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
1/4 colher de sopa de leite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de noz-moscada moída
Chantilly para decorar


Modo de preparação:
1- Coza as batatas numa panela com água e um pouco de sal. Escorra-as e leve ao liquidificador. Adicione a manteiga, o ovo, o açúcar, o leite, o sal, a baunilha e a noz-moscada. Bata durante alguns segundos para ficar com um creme homogéneo.
2- Coza o pudim em banho-maria durante 40 minutos. Sirva cada fatia com um pouco de chantilly

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