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Usa muitas vezes alho nos cozinhados? Descarta sempre a casca? Alessandro Vitale, um chef, citado no Metro, aconselha que não o faça e que use na cozinha para fazer os seus próprios temperos ou simples para adicionar um toque saboroso a um caldo.
Por exemplo, num vídeo, disponibilizado no TikTok, recomenda que após lavar as cascas de alho e cebola, as espalhe num tabuleiro e, depois, as coloque no forno, ao longo de cinco minutos e a 160ºC.
Quando estiverem secas, chega a hora de triturar as cascas, adicionando sal, pimenta, paprica e malagueta. Misture tudo até fazer um pó ideal para temperar diferentes pratos.
Parece-lhe demasiado complexo? Pode simplesmente juntar as cascas de alho extra com ervas aromáticas, especiarias, legumes e ossos que sobraram da carne.
Deixe ferver durante algumas horas, coe e "terá um caldo caseiro que é uma base perfeita para sopas e guisados". Pode até ser congelado.
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