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Creme de Tomate com Ervas Aromáticas
Ingredientes:
- 500 g de tomate maduro
- 400 g de batatas
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dl de azeite
- 1 raminho de tomilho
- 1 raminho de manjericão
- Sal q.b.
Preparação:
Pele o tomate e retire-lhe as sementes; descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pedaços. Pique a cebola e refogue-a em metade do azeite. Misture-lhe os legumes, salteie e tempere com sal. Acrescente 1,2 litros de água e cozinhe durante 20 minutos. Coloque o restante azeite e as ervas aromáticas num liquidificador e triture. Triture a sopa. Quando for servir, junte o azeite aromatizado à sopa.
Sugestão
Sirva com pão torrado, cortado aos cubos.
Ingredientes:
- 500 g de tomate maduro
- 400 g de batatas
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dl de azeite
- 1 raminho de tomilho
- 1 raminho de manjericão
- Sal q.b.
Preparação:
Pele o tomate e retire-lhe as sementes; descasque as batatas e a cenoura e corte-as em pedaços. Pique a cebola e refogue-a em metade do azeite. Misture-lhe os legumes, salteie e tempere com sal. Acrescente 1,2 litros de água e cozinhe durante 20 minutos. Coloque o restante azeite e as ervas aromáticas num liquidificador e triture. Triture a sopa. Quando for servir, junte o azeite aromatizado à sopa.
Sugestão
Sirva com pão torrado, cortado aos cubos.