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Cozinhar massa pode ser mais simples do que fazer arroz, pelo menos à primeira vista. Ainda assim, existem alguns erros que pode estar a cometer que estragam os pratos por completo. A massa pode ficar crua ou até cozida demais, tudo o que não quer.
O 'website' Gotowanie revelou os nove erros que está a cometer quando cozinha massa. Veja se é o seu caso.
1- Escolhe um tacho qualquer
Uma panela larga é sempre o melhor. Evita que a água salte para fora e fará com que a massa cozinhe uniformemente.
2. Usar pouca água
Pode fazer com que a massa fique colada. O ideal é ter sempre a mais do que a menos.
3-Está sempre a mexer a massa
Não existe necessidade de mexer. Pode fazer com que a massa fique desfeita. Pode não afetar o sabor, mas o aspeto irá estar em causa.
4- Colocar azeite na água
Só fará com que seja mais complicado a massa combinar com o molho que colocar a seguir.
5- Segue o tempo de cozedura da embalagem à risca
O valor pode mudar de acordo com a massa ou o tipo de fogão. O ideal é verificar por si quando a massa está pronta.
6- Mistura diferentes tipos de massa
Cada massa tem o seu tempo de cozedura específico.
7- Junta sal para que a água ferva rapidamente
É uma questão de gosto, não faz com que a água ferva depressa. Se juntar molho a seguir, o melhor é ter cuidado com a quantidade de sal.
8- Deita fora a água da cozedura
É um desperdício. Esta água melhora os pratos e é um complemento perfeito para deixar os pratos mais aveludados.
9- Passa a massa por água depois de cozer
Faz com que a massa deixe de cozer e com que fique colada. Ainda assim, não faz mal nenhum se passar este passo. Está também a remover a camada de amido que irá dar sabor ao prato.
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