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Muitas pessoas preferem descartar os fios brancos das bananas, mas não deviam, avisa Manuel Viso, um médico, citado no Mirror. Segundo o especialista, os fios "são os vasos sanguíneos da banana" e podem ser ricos em nutrientes, como o potássio.
Isto significa que ao descartar os fios da banana pode não estar a consumir "uma elevada concentração de antioxidantes, anti-inflamatórios, vitaminas e minerais", como "o potássio, o magnésio e o triptofano, um precursor da serotonina e responsável pelo bom humor".
Nicholas D. Gillitt, o vice-presidente de investigação em nutrição e diretor do Dole Nutrition Institute, na Carolina do Norte, Estados Unidos, concorda. Explica ainda que os fios "provavelmente" contêm mais fibras.
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