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Descascar um ovo cozido pode ser um teste à paciência, sobretudo quando a casca sai em pequenos pedacinhos. Contudo, há uma forma de evitar isto.
Um artigo da Country Living revela três truques para descascar os ovos cozidos facilmente.
1. Use muita água
Antes de colocar os ovos a cozer, coloque bastante água no tacho ou na panela. Isto permite que a temperatura se mantenha estável e que o cozimento dos ovos seja mais uniforme.
2. Espere que a água ferva
Deixe que a água comece a ferver antes de adicionar os ovos. Depois, coloque-os delicadamente, para evitar rachaduras. Este processo ajuda a retirar a casca posteriormente.
3. Evite o banho de gelo
Embora os banhos de gelo sejam recomendados para interromper o cozimento, na verdade, tal poderá fazer com que se torne mais difícil descascar os ovos, uma vez que a membrana fica agarrada à casca. Em vez disto escorra a água quente e passe os ovos em água fria (não gelada) durante um minuto.
Ovos cozidos: mais dicas de profissionais
- Se não descascar os ovos imediatamente, deixe-os arrefecer à temperatura ambiente e depois guarde-os no frigorífico com casca. Estes poderão ser consumidos no prazo de uma semana;
- Os ovos não tão frescos tendem a descascar com mais facilidade.