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Ingredientes:
* 1 coelho com mais ou menos 700 gr ;
* 250 gr de favas descascadas ;
* 250 gr de cenouras ;
* 250 gr de batatas ;
* 70 gr de banha ;
* 100 gr de toucinho ;
* Sal ;
* Pimenta ;
* Caldo de carne.
Confecção:
Depois de preparar o coelho, parte-se aos bocados e deita-se num tacho com toucinho cortado em quadradinhos, banha, a cebola às rodelas, sal e pimenta. Deixar alourar com o tacho destapado, e assim que tiver uma cor tostada, tapa-se deixando refogar e criar molho. Se necessário, adicionar algumas colheres de caldo de carne.
Cozem-se os legumes à parte, temperando-os depois com manteiga e sal.
Depois de cozinhado, coloca-se o coelho numa travessa com os legumes à volta.
* 1 coelho com mais ou menos 700 gr ;
* 250 gr de favas descascadas ;
* 250 gr de cenouras ;
* 250 gr de batatas ;
* 70 gr de banha ;
* 100 gr de toucinho ;
* Sal ;
* Pimenta ;
* Caldo de carne.
Confecção:
Depois de preparar o coelho, parte-se aos bocados e deita-se num tacho com toucinho cortado em quadradinhos, banha, a cebola às rodelas, sal e pimenta. Deixar alourar com o tacho destapado, e assim que tiver uma cor tostada, tapa-se deixando refogar e criar molho. Se necessário, adicionar algumas colheres de caldo de carne.
Cozem-se os legumes à parte, temperando-os depois com manteiga e sal.
Depois de cozinhado, coloca-se o coelho numa travessa com os legumes à volta.