Brownie saudável de batata-doce e cacau

[Lordelo]

E que tal um brownie rico em sabor e que não estraga a dieta? Experimente já esta receita da nutricionista Iara Rodrigues para o canal de televisão 24Kitchen:

Ingredientes

1 ½ Chávena de batata-doce cozida
½ Chávena de farinha de amêndoa
½ Chávena de cacau magro
1 Ovo
½ Chávena de óleo de coco
¼ Chávena de mel
Extrato de baunilha q.b.
Bicarbonato de sódio q.b.
Sal q.b.
½ Chávena de nozes pecam



Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num processador de alimentos, junte a batata-doce esmagada, a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o óleo de coco, o ovo e o mel.

Bata levemente, adicionando de seguida extrato de baunilha, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.

Triture até obter uma massa homogénea. Por fim, adicione as nozes e bata ligeiramente para que não fiquem demasiado trituradas.

Despeje a massa sobre uma forma forrada com uma folha de papel vegetal humedecida. Leve ao forno por 30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer antes de cortar.

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