- Entrou
- Set 26, 2006
- Mensagens
- 2,023
- Gostos Recebidos
- 0
Ingredientes:
* 280 grs. de fécula de batata
* 4 ovos
* 280 grs. de manteiga
* 4 colheres de sopa de conhaque ou aguardente velha
* 280 grs. de açúcar
* raspa da casca de 1 limão
* pão ralado q.b.
* 1 colher de chá cheia de fermento em pó
Para a cobertura
* 2,5 dl de água
* 750 grs de pêssegos frescos ou o mesmo peso de pêssegos de lata
* 450 grs de açúcar
* 2 pacotes de natas para o chantilly
* 2 colheres de sopa de compota de pêssego
Confecção:
Bata muito bem a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Misture a farinha com o fermento.
Junte a farinha à manteiga e bata bem.
À parte bata muito bem os ovos com o açúcar.
Misture esta gemada à massa anterior, misture e bata um pouco, para que tudo fique bem incorporado, adicione o conhaque ou a aguardente velha e a raspa do limão misture.
Barre muito bem uma forma sem buraco e polvilhe com pão ralado, deite a massa e leve ao forno médio a cozer cerca de + ou - 1 hora, mas convém verificar.
Desenforme o bolo depois de cozido e deixe arrefecer.
Entretanto, limpe os pêssegos corte-os ao meio e leve-os ao lume a cozer na calda simples que preparou antecipadamente ( leve ao lume o açúcar com a água e deixe que atinja um ponto leve).
Deixe que os pêssegos arrefeçam.
Bata as natas bem frescas em chantilly.
Arme o bolo: barre-o lateralmente com o chantilly (querendo pode recheá-lo) coloque no topo, uma leve camada de chantilly, disponha sobre o chantilly as metades dos pêssegos e pincele-as com a compota que dissolveu com um pouquinho de água fria.
Faça uma bordadura toda à volta dos pêssegos com chantilly passado por seringa de bolos.
*Caso queira evitar o trabalho da cozedura dos pêssegos faça com pêssegos de lata.
* 280 grs. de fécula de batata
* 4 ovos
* 280 grs. de manteiga
* 4 colheres de sopa de conhaque ou aguardente velha
* 280 grs. de açúcar
* raspa da casca de 1 limão
* pão ralado q.b.
* 1 colher de chá cheia de fermento em pó
Para a cobertura
* 2,5 dl de água
* 750 grs de pêssegos frescos ou o mesmo peso de pêssegos de lata
* 450 grs de açúcar
* 2 pacotes de natas para o chantilly
* 2 colheres de sopa de compota de pêssego
Confecção:
Bata muito bem a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Misture a farinha com o fermento.
Junte a farinha à manteiga e bata bem.
À parte bata muito bem os ovos com o açúcar.
Misture esta gemada à massa anterior, misture e bata um pouco, para que tudo fique bem incorporado, adicione o conhaque ou a aguardente velha e a raspa do limão misture.
Barre muito bem uma forma sem buraco e polvilhe com pão ralado, deite a massa e leve ao forno médio a cozer cerca de + ou - 1 hora, mas convém verificar.
Desenforme o bolo depois de cozido e deixe arrefecer.
Entretanto, limpe os pêssegos corte-os ao meio e leve-os ao lume a cozer na calda simples que preparou antecipadamente ( leve ao lume o açúcar com a água e deixe que atinja um ponto leve).
Deixe que os pêssegos arrefeçam.
Bata as natas bem frescas em chantilly.
Arme o bolo: barre-o lateralmente com o chantilly (querendo pode recheá-lo) coloque no topo, uma leve camada de chantilly, disponha sobre o chantilly as metades dos pêssegos e pincele-as com a compota que dissolveu com um pouquinho de água fria.
Faça uma bordadura toda à volta dos pêssegos com chantilly passado por seringa de bolos.
*Caso queira evitar o trabalho da cozedura dos pêssegos faça com pêssegos de lata.