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- Set 26, 2006
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Ingredientes:
* 3 chávenas de chá de açúcar
* 3 chávenas de chá de farinha de trigo
* 5 ovos
* 2 dl de leite
* 130 grs. de manteiga derretida
* raspa da casca de 1 limão
* 1 colher de chá de fermento em pó
Para a calda
* 400 grs. de açúcar
* 3 dl de leite gordo
Confecção:
Ligue muito as gemas com 2 chávenas e 1/2 de açúcar.
Junte depois a manteiga derretida, a raspa da casca de limão e o leite.
Misture a farinha com o fermento.
Bata as claras em castelo firme e, no final, adicione a restante 1/2 chávena de açúcar, aos poucos e sem parar de bater.
Junte a farinha à mistura de ovos e envolvendo bem adicione as claras sem bater.
Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve a cozer em forno moderado cerca de + ou - 45 minutos, convém verificar se está cozido.
Entretanto ponha o açúcar da calda num a caçarola, junte-lhe um pouco de água e leve ao lume até ficar em caramelo claro.
Retire do lume e junte-lhe o leite quente.
Volte a levar ao lume e deixe ferver até o caramelo estarem desfeitos e o caramelo se tornar numa espécie de molho não muito espesso em que o leite fica todo coalhado «é mesmo assim ».
Quando retirar o bolo do forno, pique-o ao de leve com a ponta de uma faca e regue-o com o molho; regue-o dentro de forma e deixe arrefecer.
Desenforme e sirva.
*Se tiver dificuldade em desenformar, aqueça um pouco a forma.
* 3 chávenas de chá de açúcar
* 3 chávenas de chá de farinha de trigo
* 5 ovos
* 2 dl de leite
* 130 grs. de manteiga derretida
* raspa da casca de 1 limão
* 1 colher de chá de fermento em pó
Para a calda
* 400 grs. de açúcar
* 3 dl de leite gordo
Confecção:
Ligue muito as gemas com 2 chávenas e 1/2 de açúcar.
Junte depois a manteiga derretida, a raspa da casca de limão e o leite.
Misture a farinha com o fermento.
Bata as claras em castelo firme e, no final, adicione a restante 1/2 chávena de açúcar, aos poucos e sem parar de bater.
Junte a farinha à mistura de ovos e envolvendo bem adicione as claras sem bater.
Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve a cozer em forno moderado cerca de + ou - 45 minutos, convém verificar se está cozido.
Entretanto ponha o açúcar da calda num a caçarola, junte-lhe um pouco de água e leve ao lume até ficar em caramelo claro.
Retire do lume e junte-lhe o leite quente.
Volte a levar ao lume e deixe ferver até o caramelo estarem desfeitos e o caramelo se tornar numa espécie de molho não muito espesso em que o leite fica todo coalhado «é mesmo assim ».
Quando retirar o bolo do forno, pique-o ao de leve com a ponta de uma faca e regue-o com o molho; regue-o dentro de forma e deixe arrefecer.
Desenforme e sirva.
*Se tiver dificuldade em desenformar, aqueça um pouco a forma.