Experimenta os dois e live cd e depois logo vês qual gostas mais.
O aspecto gráfico pode ser alterado por ti em praticamente tudo.
Vais sair dia 24 deste mês a nova versão do Ubuntu o 8.04 que vai trazer novidades. Eu se fosse a ti esperava por ela além de que tens muito suporto na net para o Ubuntu.
Cumps jorjão.