Pudim de arroz e frutos do bosque

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Pudim de arroz e frutos do bosque


Esta nutritiva sobremesa é indicada para pessoas que sofrem de hipercolesterolemia e para quem está com depressão
Mas não só. Esta deliciosa receita pode integrar qualquer regime de alimentação saudável. Ricas em fibras e vitamina C, as framboesas têm uma acção anticancerígena e são um poderoso aliado contra a obstipação. O mirtilo, por seu lado, faz parte do grupo de alimentos mais ricos em antioxidantes e também é laxante.


Ingredientes
300 g de arroz cozido
100 g de fram¬boesas
100 g de mirtilos
sumo de 1 laranja
1 ovo
1 e ½ copos de leite
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
30 g de açúcar integral
adoçante
hortelã fresca

Preparação
1. Coloque numa panela o açúcar com um pouco de água e aqueça até adquirir um tom dourado. Reparta o caramelo por 4 formas para pudim untadas com azeite.
2. Bata o leite, o ovo e o mel e misture com o arroz. Reparta pelas formas e coza em banho maria.
3. Coloque as framboesas e os mirtilos numa tigela com o adoçante e o sumo de laranja.
4. Quando os pudins estiverem solidificados, deixe-os repousar, retire-os das formas e sirva-os acompanhados com os frutos do bosque e a hortelã.