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Gosta de moelas? Então esta receita é para si! A sugestão de Filipa Gomes ao 24 Kitchen ensina-o a fazer as melhores moelas estufadas.
E não precisa de se preocupar: Este prato saboroso não é assim tão calórico!
De acordo com o Calorie Healthy as moelas de frango têm em média 154 calorias por 100 gramas e são "altamente nutritivas, especialmente ricas em proteínas".
Uma porção de 100 gramas contém aproximadamente 30 gramas de proteína e "contribuem, por isso, para a saciedade", explicam.
Ingredientes
500 gramas de moelas limpas
1 cebola grande
1/2 chouriço de carne
2 dentes de alho
1 folha de louro
Piri-piri
1 colher de sopa de pimentão doce
390 gramas de tomate picado
1 copo de vinho branco
Água q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
Pickles q.b.
Pão saloio q.b.
Modo de preparação
1 - Pique a cebola e refogue-a com um fio de azeite.
2 - Junte o chouriço de carne cortado às rodelas e deixe refogar em lume médio.
3 - Pique os alhos e junte à cebola, quando já estiver douradinha.
4 - Acrescente o louro, o piri-piri e o pimentão doce.
5 - Deixe o alho fritar um pouco, junte o tomate picado e deixe cozinhar durante alguns minutos.
6 - Limpe as moelas e junte.
7 - Regue com o vinho branco e tempere com sal.
8 - Deixe o álcool evaporar em lume-médio, regue com um copo de água e cozinhe tapado, em lume médio, durante cerca de 30 minutos.
9 - Depois, destape e deixe cozinhar mais 10 minutos, até as moelas estarem tenrinhas.
Junte os pickles e sirva esta delícia ainda quentinha com um bom pão saloio!
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