Bolo pudim de café

[Nelson14]

Bolo pudim de café

Ingredientes:

225 g de farinha
180 g de açúcar
150 g de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
4 dl de leite
7 Ovos
3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de fermento em pó
Caramelo líquido para untar
Raspas de chocolate q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e disponha-lhe um tabuleiro com água até meio.
Bata bem o açúcar com 3 ovos, junte a manteiga derretida e envolva.
Adicione depois a farinha misturada e peneirada com o fermento e o cacau,
bata, junte 1 dl do leite e bata muito bem.
Leve o restante leite ao lume num tacho, deixe aquecer ligeiramente,
retire do lume, adicione o café solúvel, mexa até ficar dissolvido e deite para uma tigela.
Junte o leite condensado e os restantes ovos e bata até ficar uma mistura homogénea.
Unte uma forma redonda com caramelo líquido, verta-lhe a mistura de cacau
e deite depois por cima o preparado do café. Coloque dentro do tabuleiro
com água e deixe no forno, em banho-maria, durante 1 hora ou até ficar bem cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer muito bem dentro do banho-maria,
depois desenforme cuidadosamente e sirva decorado com raspas de chocolate.


E bom apetite