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Receita da região Trás-os-Montes
Ingredientes:
200g de miolo de amêndoa, 400g de açúcar,200g de abóbora pesada depois de cozida e bem escorrida,2ovos, 10 gemas, 1 colher(sopa)bem cheia de farinha de trigo,manteiga para untar a forma.
Preparação:
Escalde as amêndoas e pele-as enquanto quentes.Passe por uma máquina própria ou pique na 1/2/3.Unte com manteiga uma forma,forre com papel vegetal e unte novamente.
Leve ao lume o açucar com 1 dl de água.Deixe ferver até obter uma calda de ponto médio.Junte-lhe amêndoa e puré de abóbora e apure por alguns segundos.Retire do lume e deixe amornar.
Acrescente os ovos batidos com as gemas e por último a farinha.Misture e deite na forma já preparada.Leve ao forno previamente aquecido durante cerca de 35m
Ingredientes:
200g de miolo de amêndoa, 400g de açúcar,200g de abóbora pesada depois de cozida e bem escorrida,2ovos, 10 gemas, 1 colher(sopa)bem cheia de farinha de trigo,manteiga para untar a forma.
Preparação:
Escalde as amêndoas e pele-as enquanto quentes.Passe por uma máquina própria ou pique na 1/2/3.Unte com manteiga uma forma,forre com papel vegetal e unte novamente.
Leve ao lume o açucar com 1 dl de água.Deixe ferver até obter uma calda de ponto médio.Junte-lhe amêndoa e puré de abóbora e apure por alguns segundos.Retire do lume e deixe amornar.
Acrescente os ovos batidos com as gemas e por último a farinha.Misture e deite na forma já preparada.Leve ao forno previamente aquecido durante cerca de 35m
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