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MMAD
Visitante
Receita da região Minho
Ingredientes:
250 g de açúcar
60 g de miolo de amêndoa
1 colher de sopa de farinha
6 gemas
1 clara
1,5 dl de água
raspa de limão e canela q.b.
Preparação:
Num tacho leva-se ao lume o açúcar com a água a ferver. Deixa-se ferver até obter o ponto de espanada, depois retira-se, junta-se o miolo de amêndoa picada e leva-se novamente ao lume. Deixa-se levantar fervura a adiciona-se a farinha, mexendo sempre, até ferver. Nesta altura retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Juntam-se as gemas, a clara o sumo de limão e canela a gosto e mistura-se bem.
Deita-se a massa em formas untadas e polvilhadas com farinha e leva-se a cozer em forno quente durante cerca de 25 minutos.
Depois de cozidos, colocam-se em forminhas de papel e polvilham-se com açúcar em pó.
Ingredientes:
250 g de açúcar
60 g de miolo de amêndoa
1 colher de sopa de farinha
6 gemas
1 clara
1,5 dl de água
raspa de limão e canela q.b.
Preparação:
Num tacho leva-se ao lume o açúcar com a água a ferver. Deixa-se ferver até obter o ponto de espanada, depois retira-se, junta-se o miolo de amêndoa picada e leva-se novamente ao lume. Deixa-se levantar fervura a adiciona-se a farinha, mexendo sempre, até ferver. Nesta altura retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Juntam-se as gemas, a clara o sumo de limão e canela a gosto e mistura-se bem.
Deita-se a massa em formas untadas e polvilhadas com farinha e leva-se a cozer em forno quente durante cerca de 25 minutos.
Depois de cozidos, colocam-se em forminhas de papel e polvilham-se com açúcar em pó.